Kürbissuppe

Zutaten Liste

1 kleiner Kürbis
1 Zwiebel
ein Stückchen Ingwer
2 Karotten
gleiche menge Lauch wie Karotten
etwas Petersilie
etwas Schmand
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
edelsüß
1 EL Sojasoße


Zubereitung

Das ganze Gemüse schälen und klein schneiden.

etwas Öl in einen Topf geben und das Gemüse darin anschwitzen.

Nun ca. 1 Liter Wasser dazugeben und solange kochen bis das Gemüse gar ist.

Jetzt mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Danach alles mit dem Pürierstab pürieren.

Falls die Suppe etwas zu dickflüssig werden sollte einfach etwas Wasser dazugeben.

Die Suppe in einen Teller füllen, etwas Schmand in die Mitte geben und mit der Petersilie bestreuen.