Joghurtsuppe
Yayla Çorbası

Zutaten Liste

2 Eier
400g Reis
getrocknete Minze
3 EL. Butter
3 EL. Mehl
500g Joghurt
2 Liter Wasser
Salz
Paprika edelsüß


Zubereitung

Das Wasser in einen Topf füllen und erhitzen.

Das Mehl in das Wasser einrühren.

Dann den Joghurt und die Eier dazu mischen.

Jetzt den Reis dazu fügen und unter ständigem rühren weiter erhitzen.

Mit Salz würzen und 2 EL. der Minze dazu geben und die Suppe unter häufigem rühren zum kochen bringen.

Wen es kocht den Herd ausschalten die Suppe mit dem Deckel bedecken und solange ziehen lassen bis der Reis gar ist.

Die Butter in der Pfanne schmelzen.

Die restliche Minze und das Paprikapulver dazugeben, gut vermischen und in die Suppe einrühren.