Knoppers Muffins

Zutaten Liste

1 Ei
10 Knoppers
240g Mehl
2 Backpulver
150g Zucker
80 ml Öl
250 ml Buttermilch
8 Mini Knoppers
200g Vollmilch Kuvertüre


Zubereitung

Die Knoppers in kleine Stücke schneiden.

Die Hälfte in eine Schüssel und die andere Hälfte in einen Beutel geben, den Beutel verschließen und mit einer Teigrolle zerkleinern.

Mehl, Backpulver, Ei, Zucker, Öl und Buttermilch in eine Schüssel geben und vermischen.

Erst die Zerbröseleten Knoppers dazugeben und dann die klein geschnittenen untermischen.

Ein Muffinblech entweder einfetten oder mit Papierförmchen auslegen, und den Teig hinein geben.

Nun die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.