Johannisbeer - Muffins

Zutaten Liste

250g Margarine
350g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
5 Eier
400g Mehl
1 Pck. Vanille Puddingpulver
1 Backpulver
1 Becher Schmand
Gehobelte Mandeln
200g Johannisbeeren


Zubereitung

Aus Mehl, 4 Eiern, Margarine, 250g Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Puddingpulver( 1 El. entnehmen ) einen Teig herstellen.

Für die Creme das restliche Puddingpulver, den Zucker, das Ei und den Schmand vermischen.

Den Teig in die Förmchen füllen.

Die Johannisbeeren auf die Muffins geben, etwas von der Creme auf die Berren geben und mit den Mandeln bestreuen.

Und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.