Frucht Pancakes

Zutaten Liste

100g Mehl
2 Eier
50g Zucker
100 ml. Milch
3 El. Selta
etwas Puderzucker
100g Himbeeren
200g Blaubeeren


Zubereitung

Die Eier trennen.

3/4 der Früchte klein schneiden.

Das Eiweiß steif schlagen.

Mehl, Zucker, Eigelb, Selter und Milch in eine Schüssel geben und vermischen.

Das Eiweiß dazugeben und unterrühren.

Nun die klein geschnittenen Früchte dazugeben und vermischen.

Die Pfanne mit etwas Öl bestreichen, den Teig portionsweise rein geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Jetzt die Pancakes mit Puderzucker bestreuen und die restlichen Früchten darauf verteilen.