Gebratene Auberginen - Zucchinischeiben
mit Joghurt

Zutaten Liste

1 Aubergine
1 Zucchini
1 Knoblauchzehe
500g Joghurt
etwas Dill
etwas Salz


Zubereitung

Die Auberginen und die Zucchini in Scheiben schneiden.

Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Nun die Auberginen und Zucchini Scheiben darin von beiden Seiten braten.

Die fertigen Scheiben auf ein Teller mit Küchenpapier legen. Damit das unnötige Fett abgesaugt wird.

Dann mit etwas Salz würzen.

Den Joghurt mit dem gepressten Knoblauch, dem Dill und dem Salz vermischen.

Jetzt die Auberginen und die Zucchini auf ein großen Teller legen.

Den Joghurt in die Mitte und etwas auf jede Auberginen Scheibe geben.

Mit etwas Dill bestreuen und servieren.