Fischgerichte

Finkenwerder Scholle

Zubereitung: Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Dill klein schneiden, eine Zitrone halbieren und die andere in Spalte schneiden. Die Schollen waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufelt und ziehen lassen....weiter

Fischbällchen

Zubereitung: Die Filets und die Paprikas klein schneiden und die Zwiebeln raspeln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Eier aufschlagen Aus der Fisch/Kartoffelmasse Kugeln formen, und dann erst im Ei und dann...weiter

Dorade mit Zitrone aus dem Ofen

Zubereitung: Die Dorade waschen, trockentupfen und von Innen und Außen salzen. Nun auf jeder Seite dreimal schräg einschneiden. Die Zitrone in Scheiben schneiden, diese dann halbieren und in jede Schnittstelle...weiter

Lachslasagne

Zubereitung: Lachs und Tomaten klein schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Zitrone halbieren und den Knobi pressen. Den Lachs mit dem Zitronensaft, den Kräutern und etwas Salz und Pfeffer vermischen...weiter

Kabeljaufilet in Sahne-Senfsauce

Zubereitung: Das Filet etwas kleiner schneiden und die Zitrone pressen. Den Zitronensaft und die Worcestersauce über die Gewaschenen und getrockneten Filets geben und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Butter...weiter

Schollenfilet in Kräuterparnade

Zubereitung: Die beiden Mehlsorten, Salz und die Kräuter miteinander vermischen. Die Schollenfilets auf ein Teller legen Salzen und in der Mehlmischung wenden. Öl in eine Pfanne geben und die Filets darin von beiden Seiten goldbraun...weiter

Gebratene Heringe

Zubereitung: Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Fische waschen, aufschneiden, salzen und im Mehl wenden. Nun die Heringe im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Die Heringe mit Zitrone...weiter

Lachs auf Gemüse mit Schafskäse überbaken

Zubereitung: Das Gemüse und den Käse klein schneiden. Das Gemüse in die Form geben mit dem Knoblauch und dem Öl vermischen. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Gemüse ebenfalls Salz und Pfeffer geben und noch...weiter

Kabeljaufilets mit Gemüse

Zubereitung: Die Tomaten häuten, entkernen und klein schneiden, die Zwiebeln schälen und klein schneiden und die Paprika in Streifen schneiden. Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin anbraten. Wen die Zwiebeln weich geworden sind nach und nach...weiter

Kartoffeln und Lachs in Sahnesauce

Zubereitung: Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in eine gefettete Form geben, mit Salz und Pfeffer vermischen. Nun die Sahne mit der Milch, dem gepressten Knobi und dem Dill vermischen. Über die Kartoffeln...weiter

Lachs in Honig Kräuter

Zubereitung: Öl, Kräuter und Honig vermischen. Den Lachs in eine Formlegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Marinade über den Lachs verteilen. Und ihn bei 180°C ca. 20 Minuten garen Zum Schluss noch mit dem gehacktem...weiter